Vitaminas, hipervitaminose

Não só a carência de vitaminas traz problemas à saúde conforme referido no post anterior. Também o excesso de vitaminas conhecido por hipervitaminose traz problemas a nossa saúde. O seu excesso pode levar a sintomas tóxicos.

No entanto nem todas as vitaminas causam efeito tóxico no organismo quando tomada em excesso. Caso disso é a vitamina C que sendo tomada em doses mais elevadas não causa toxicidade no organismo, contudo pode originar um efeito laxante. Exemplos de vitaminas que provocam toxicidade pelo acumular no organismo são as vitaminas A e D.

As vitaminas podem ser divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis:

Hidrossolúveis – Associam-se á água contida nos alimentos. Temos como exemplo todos o complexo B e a vitamina C.

Lipossolúveis – Associam-se à gordura (lípidos). Temos como exemplos as vitaminas A, D, E e K.

As vitaminas apresentam um efeito regulador e protector do organismo. As mesmas podem agir sozinha ou como complemento a outros nutrientes como o caso da vitamina C que melhora a absorção do ferro, assim como a vitamina D que melhora a absorção do cálcio nos ossos. Esta vitamina D pode ser produzida pelo organismo devido ao contacto da pele com os raios solares.

As vitaminas devem ter tidas com conta peso e medida...